Белки
0.00
Жиры
0.00
Углеводы
7.00
Ккал
26
Описание
Княженика — растение, вид рода Рубус семейства Розовые. Плод — сочная многокостянка, в зрелом виде сладкая на вкус, по величине и форме похожа на обыкновенную малину, но цвет ее более сложный. Аромат спелых ягод напоминает ананас. В плодах княженики содержатся углеводы, значительное количество сахаров (глюкоза и фруктоза) лимонная, яблочная и аскорбиновые кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, придающие ягодам вкус ананаса. Едят не только свежую княженику, ее также поддают термической обработке. Большой популярностью пользуется варенье , которое еще называют «мамуровка». Кроме этого, из ягод готовят разные напитки, к примеру, сок, компот, кисель и т.п. Еще из княженики можно сделать сироп, желе и другие десерты . Помимо этого, ароматные и вкусные плоды применяют в алкогольной промышленности, например, из них готовят наливки и ликеры. Еще в кулинарии используют листья растения, из которых делают вкусный чай.
Приятного аппетита!