Белки
2.00
Жиры
0.00
Углеводы
6.40
Ккал
31
Описание
Ежевика — подрод рода Рубус семейства Розовые. В разных местах России этим именем называют, главным образом, два вида: Ежевика сизая и Ежевика кустистая. Некоторые авторы ежевикой называют первый из этих видов, а второй — куманикой, иногда первый из видов именуют ожиной (на Украине) или ажиной (на Кавказе). В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зеленый, потом буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют черный (черно-фиолетовый) цвет. У Ежевики сизой плоды черные с сизым налетом, поэтому кое-где их называют бирюзой, у Ежевики кустистной налета нет. Сок плодов темно-красный, вкус кислый, слегка смолистый, в южных странах эти плоды сладковаты. Могут быть использованы для приготовления варенья. Оба вида очень распространены в умеренных и теплых странах Европы до Скандинавии и западной части Архангельской области включительно.
Приятного аппетита!