Белки
0.00
Жиры
0.00
Углеводы
7.90
Ккал
29
Описание
Барбарис — крупный род кустарников, реже деревьев, семейства Барбарисовые. Плод — ягода, эллиптическая, яйцевидная или почти шаровидная, длиной 0,8—1,2 см, черная или красная, с остающимся засохшим рыльцем, с одним — пятью семенами. Семена вальковатые, ребристые, суженные к обоим концам, коричневые, блестящие, длиной 4—6 мм, шириной 1,8—3 мм. Плоды барбариса довольно часто используют в кулинарии. Из них получаются отличные джемы, вареньz, компоты, соки, желе и сиропы. Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют, как приятную кислую приправу к мясным блюдам. Кавказские народы добавляют барбарис во время приготовления купата и плова. Из кисловатых ягод готовят ликеры и вина. Немного недозрелые ягоды барбариса солят и маринуют. Барбарис относиться к медоносным растениям. Пчелиный мед из его пыльцы имеет золотисто-желтый цвет и нежный вкус. Листья барбариса используют при изготовлении маринадов. Из древесины, коры и корней получают чудесную, довольно стойкую краску, наподобие гуммигута.
Барбарис — крупный род кустарников, реже деревьев, семейства Барбарисовые. Плод — ягода, эллиптическая, яйцевидная или почти шаровидная, длиной 0,8—1,2 см, черная или красная, с остающимся засохшим рыльцем, с одним — пятью семенами. Семена вальковатые, ребристые, суженные к обоим концам, коричневые, блестящие, длиной 4—6 мм, шириной 1,8—3 мм. Плоды барбариса довольно часто используют в кулинарии. Из них получаются отличные джемы, вареньz, компоты, соки, желе и сиропы. Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют, как приятную кислую приправу к мясным блюдам. Кавказские народы добавляют барбарис во время приготовления купата и плова. Из кисловатых ягод готовят ликеры и вина. Немного недозрелые ягоды барбариса солят и маринуют. Барбарис относиться к медоносным растениям. Пчелиный мед из его пыльцы имеет золотисто-желтый цвет и нежный вкус. Листья барбариса используют при изготовлении маринадов. Из древесины, коры и корней получают чудесную, довольно стойкую краску, наподобие гуммигута.
Рецепты
Все категории ингредиентов:
Овощи и Зелень
|
Фрукты
|
Мясо
|
Рыба и Морепродукты
|
Яйцо
|
Молочное
|
Мука и Мучные
|
Сырье и Специи
|
Грибы
|
Масла и Жиры
|
Крупы и Каши
|
Орехи и Сухофрукты
|
Снеки
|
Сыры и Творог
|
Ягоды
|
Хлебобулочные изделия
|
Алкогольные
|
Безалкогольные
|
Соки и Компоты
|
Спортивное и дополнительное питание
|
Диетическое питание
|
Кондитерски изделия
|
Мороженое
|
Шоколад
|
Колбасные изделия
Приятного аппетита!
