Белки
6.00
Жиры
0.10
Углеводы
10.50
Ккал
60
Описание
Бобы – ценная овощная, кормовая и сидеральная (для зеленого удобрения) культура. Плод – боб, состоит из двух створок, между которыми находятся зёрна. В пищу употребляют недозрелые бобы, когда створки и зёрна нежные, сочные, сладковатого вкуса. Зеленые бобы содержат: углеводы, белки, клетчатку, витамины В1, В2, РР, С, каротин и минеральные соли. По мере созревания бобов створки грубеют (на их внутренней стороне образуются пергаментные плёнки), а содержащийся в зёрнах сахар превращается в крахмал.
Приятного аппетита!